El Arco de Cuchilleros es una de las entradas más emblemáticas a la Plaza Mayor. Se construyó tras el incendio de 1790 para mejorar el acceso a la plaza y forma parte de la arquitectura de la Plaza Mayor diseñada por Juan de Villanueva. Debe su nombre a los talleres de cuchilleros y artesanos que se ubicaban en la zona y suministraban cuchillos y herramientas a los carniceros del mercado. Hoy en día, el arco es un famoso punto de entrada a la Plaza Mayor y está rodeado de restaurantes y tabernas tradicionales.
Consejo: Mientras bajas por el arco, observa las fachadas y ventanales de las casas que conservan su esencia histórica. Este es un gran lugar para hacer una parada y probar una tapa en una de las tabernas cercanas.